Es obvio que por modernos, sofisticados o potentes que sean las técnicas o procedimientos que empleemos para mejorar la empresa, no servirán de mucho si las personas no cambian o no saben cambiar. Por eso es justamente ahí donde en CONNEGA trabajamos, sistemáticamente con lo más importante de un restaurante: las personas.

El coaching CONNEGA empieza donde termina la formación. Tiene como propósito desarrollar tus posibilidades y superar tus debilidades específicas.

De que se trata la consultoría especializada? en Connega nos preocupamos por aquellas áreas sensibles donde como restauranteros debemos de poner mucha atención.

a) Análisis de Operación

Iremos a tu negocio y de la mano de nuestros expertos en negocios veremos en que punto del tiempo se encuentra tu restaurante, para definir la estrategia a seguir.

b) Costeo y estandarización de recetas

Somos los mejores en la toma de recetas y estandarización, le damos el lugar que merece a tu sazón. Ó si lo que quieres es montar tu primer restaurante te ayudamos a la creación de tus platillos, tu ordenas y Connega lo realiza.

c) Ingeniería del Menú

¿Sabias que el 90% de todos los menús NO están dejando dinero sobre la mesa por una serie de razones?. De hecho, a partir de nuestra experiencia con restaurantes en los últimos 15 años, el impacto medible de esta pérdida oscila entre los $16 y $52 por cada comida servida en el restaurante. Basado en el número de comidas que se venden en la mayoría de los restaurantes, esto añade a una gran cantidad de pesos desperdiciados en el limbo¡ es por eso la importancia de hacer rentable tu menú.

d) Manual de Operación

La parte más fundamental de poder asegurar el éxito de tu negocio es que todos tus empleados conozcan el camino a seguir, enseñandoles paso a paso lo que se debe hacer de la manera correcta.