El Tulipán.
Es el invierno la mejor estación del año ya que es una flor que prefiere el frío, sin embargo hay que tener en cuenta que no se deben cosechar flores inmaduras, ya que no tienen suficientes reservas de alimento en el tallo, lo que impedirá que no florezca, y evitar que estén húmedas ya que esto provocara Botrytis.
El origen del tulipán se localiza principalmente en el área mediterránea y el noreste asiático, aunque la mayoría de las variedades cultivadas actualmente proceden de las regiones montañosas de Asia Menor, Persia, el Cáucaso y Turdestán. Su cultivo comenzó partir de la caída de Constantinopla por los turcos,y las primeras semillas de tulipán llegaron a Europa occidental en el año 1555 y fueron plantados en los jardines de Augsburgo procedentes de Turquía.
El nombre “tulipán ” proviene de la palabra “dulban”, que significa en turco turbante, haciendo referencia a la similitud entre sus formas. El botánico Cárolus Clusius fue quien inició el cultivo del tulipán en Holanda, ya que recibió unos bulbos como regalo del embajador de Turquía. Y a partir de esta fecha y hasta mediados del siglo XVII se comienza un gran cultivo en Holanda y todo centro de Europa.
El tulipán proviene de la familia de las Liliáceas, de la especie de la Tulipa gesneriana, de origen oriental, y Tulipa suaveolens, originaria del sur de Europa, es una planta bulbosa de constitución herbácea y vivaz, con un corto periodo de floración, normalmente en primavera y de bulbos tunicados.
Las hojas son escasas, de color verde a verde grisáceo, algo carnosas y nacen de la parte baja de la planta, decreciendo en tamaño hacia la parte superior del tallo y las flores son generalmente solitarias, orientadas hacia arriba, más omenos acampanadas, pudiendo tener pétalos dobles o simples, dispuestos enforma de cáliz y generalmente en número de seis, con una amplia gama de coloridos.
El principal país productor de bulbos de tulipán es Holanda, país que concentra el 87% del área mundial, la cual es de aproximadamente 12.000 hectáreas. Los bulbos de esta especie se producen significativamente en otros 14 países, encabezados por Japón, Francia y Polonia, la mayoría de estos países utiliza los bulbos obtenidos para su propia producción de flor cortada o para abastecer su mercado minorista de bulbos secos.
Usos Gastronómicos.
Del Tulipán los bulbos son perfectamente comestibles, y sus flores también, existen en una variedad asombrosa de colores, lisos o combinados y sus pétalos crudos se usan en ensaladas, o se rellenan con atún y papas hervidas y cebollín, tiene un sabor muy parecido al de la lechuga y al pepino.
Otros platos que se pueden hacer con flores son los postres, o como complemento de sopas y carnes.
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