Ultima Hora

NOTICIA DE ULTIMA HORA!!!!!   En la capital del país la Ley Seca fue suspendida gracias a que la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) logró un acuerdo con el Gobierno del Distrito Federal. Este próximo sábado y domingo en  hoteles, restaurantes y salones de fiesta se podrán consumir bebidas […]

Talento

DESARROLLO DE TALENTO   EL RENDIMIENTO DE LAS PERSONAS SOBRESALIENTES ESTA VINCULADO A SUS HABILIDADES Y CONOCIMIENTOS, SIN EMBARGO ESTAS REQUIEREN UN PROCESO DE ENTRENAMIENTO DONDE SE ENFOCA, COMPROMETE Y DESARRROLLA “EL TALENTO” Connega tu aliado Comercial   EN CONNEGA DESARROLLAMOS TALENTO, FORMAMOS EL LIDER QUE ESTAS BUSCANDO Y CREAMOS VALOR PARA TU NEGOCIO! Francisco […]

Los recetarios en México

Impresionante es poder volver los ojos atrás en el tiempo, y poder tal vez, aunque por un instante sea disfrutar de los aromas cautivadores de las cocinas coloniales, el recato con el que se hacía, la paciencia que las dirigía, el sabor que las distinguía, siendo de este modo y agradecemos que fuera así, que […]

Factores para operar un restaurante

Es básico que los restauranteros tomen “conciencia” de empresarios y hagan un control presupuestario exhaustivo en sus establecimientos. A qui te damos algunas de la observaciones que primordialmente debes cuidar  en tu restaurante: es una herramienta  que si bien no significa q dejaras de tener problemas en tu negocio,   una adecuada administración si te […]

El menu, la gran herramienta

La carta es una herramienta de gran alcance, se trata de un vehículo de marketing  que establece y refuerza el concepto total del restaurante, desde el estilo de la loza y cubiertos, hasta las necesidades de capacitación del personal. Puede ayudar al chef en la organización de la jornada de trabajo, hacer requisiciones, ayudar a la […]

La Vainilla, el estress y el café

CAFÉ Mientras que muchas veces se dice que la cafeína aumenta la ansiedad, el aroma del café tiene totalmente el resultado opuesto. Inhalar este aroma profundamente activa los genes anti-ansiedad que estimulan la producción de los antioxidantes que combaten el estrés. El café puede ayudar a prevenir algunas enfermedades y contribuir a mantener en forma la […]

La Cocina Mexicana

Hablar de cocina mexicana muchos lo hacemos, y me pregunto en realidad  la conocemos?. La cocina mexicana es una de las más ricas, elaboradas y populares del mundo. Sus ingredientes nos resultan familiares en la mayoría de los casos y siempre son sustituibles por otros. Entre los más mencionados están las salsas de jitomate, los chiles, los […]

Porque me conviene capacitar a mi personal

BENEFICIOS DE CAPACITAR La capacitación permite evitar la obsolescencia de los conocimientos del personal, que ocurre generalmente entre los empleados más antiguos si no han sido reentrenados. También permite adaptarse a los rápidos cambios sociales, como la situación de las mujeres que trabajan, el aumento de la población con títulos universitarios, la mayor esperanza de […]