Técnicas de Control para Buffet

Creando un concepto rentable. Para que el buffet tenga éxito debe provocar y tentar al cliente, por lo que los alimentos no deben disponerse siguiendo las técnicas aplicadas a los supermercados en donde lo importante es ubicarlas en determinadas zonas para agruparlos por tipos de productos. La disposición de los alimentos debe ser tentadora. Para […]

Seminario Ingeniería del Menú

Objetivo: Capacitar en la aplicación y análisis del menú como herramienta principal de ventas en la operación gastronómica, permitiendo su desarrollo, manejo y control como factor de éxito en la operación del negocio. Dirigido a: Gerentes de restaurantes, Chef ejecutivos. Gerentes de alimentos y bebidas de instalaciones hoteleras y escolares. Propietarios y personal vinculado con […]

Ultima Hora

NOTICIA DE ULTIMA HORA!!!!!   En la capital del país la Ley Seca fue suspendida gracias a que la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) logró un acuerdo con el Gobierno del Distrito Federal. Este próximo sábado y domingo en  hoteles, restaurantes y salones de fiesta se podrán consumir bebidas […]

Talento

DESARROLLO DE TALENTO   EL RENDIMIENTO DE LAS PERSONAS SOBRESALIENTES ESTA VINCULADO A SUS HABILIDADES Y CONOCIMIENTOS, SIN EMBARGO ESTAS REQUIEREN UN PROCESO DE ENTRENAMIENTO DONDE SE ENFOCA, COMPROMETE Y DESARRROLLA “EL TALENTO” Connega tu aliado Comercial   EN CONNEGA DESARROLLAMOS TALENTO, FORMAMOS EL LIDER QUE ESTAS BUSCANDO Y CREAMOS VALOR PARA TU NEGOCIO! Francisco […]

Los recetarios en México

Impresionante es poder volver los ojos atrás en el tiempo, y poder tal vez, aunque por un instante sea disfrutar de los aromas cautivadores de las cocinas coloniales, el recato con el que se hacía, la paciencia que las dirigía, el sabor que las distinguía, siendo de este modo y agradecemos que fuera así, que […]

Factores para operar un restaurante

Es básico que los restauranteros tomen “conciencia” de empresarios y hagan un control presupuestario exhaustivo en sus establecimientos. A qui te damos algunas de la observaciones que primordialmente debes cuidar  en tu restaurante: es una herramienta  que si bien no significa q dejaras de tener problemas en tu negocio,   una adecuada administración si te […]

Control de Costos de A y B

En Connega te ofrecemos un curso estructurado el cual te permitirá aprender a detectar las áreas de oportunidad en las cuales se debe poner especial atención, con el objetivo de tener un negocio rentable. Este es el curso en el que verdaderamente aprenderás a controlar tu negocio. Objetivo: Proporcionar las herramientas indispensables para una correcta […]